La contaminazione dei vini da residui di fitofarmaci

Il volume illustra i risultati della ricerca nazionale ed internazionale sul tema degli effetti e del comportamento dei residui di antiparassitari nella produzione vitivinicola, riportando anche esempi e tabelle. Il libro si propone come guida pratica per gli operatori del settore, che possono trovarvi gli elementi conoscitivi per difendere la vite e produrre il vino con una maggiore attenzione ai problemi della contaminazione da parte dei fitofarmaci.