Olivo e olio. - Il sapore mediterraneo in cucina (II edizione)
Tutto sull'olivo e sull'olio. Questo volume illustra infatti l'olivo dai vari punti di vista, raccontandone la storia, valutandone gli aspetti nutrizionali. Capitoli specifici sono dedicati all'olio d'oliva e ai suoi vari usi, da quello alimentare a quello mercantile e cosmetico. Oltre che da un piccolo ricettario, il volume è completato da un'appendice sull'olio in Emilia-Romagna.
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| Identificatore: | |
| Identificatore del file: | r_emiro:2010-12-09T154625 |
| Download: | No download |
| Acquistabile: | A pagamento |
| Tipo di dato: | Documento cartaceo |
| Fonte: | |
| Data di pubblicazione: | 1995 |
| Autore | Ennio Lazzarini |
| Punto di contatto: | Archivio Cartografico |
| Distributore | Archivio Cartografico |
| Ente: | 1 |
| Tematismi: | Salute; Biologia; Agricoltura; Ambiente |
| Formati: | Cartaceo (Cartaceo) |
| Keyword: | ricette olivo olio territorio alimentazione gastronomia |
| Tipo di licenza: | Opera protetta da diritto di autore |
| URL Opendata: | |
| Documenti Allegati: | |
| Estensione Xmin: | 9.172921 |
| Estensione Xmax: | 12.850398 |
| Estensione Ymin: | 43.703388 |
| Estensione Ymax: | 45.169558 |
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| Serie: | |
| Altri Contributi: | Ennio Lazzarini |
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