Dal campo alla tavola
Questo libro, alternativo o meglio complementare a "Dal fornello al computer", presenta 42 ricette della "moderna cucina casalinga dell'Emilia-Romagna" ,scritte non da cuochi o da esperti, ma da comuni cittadini. "Dal campo alla tavola" è infatti il risultato di una selezione di ricette indetta dalla Regione e dalla RAI-TV dell'Emilia-Romagna nel 1993 proprio per cercare di avere un quadro delle attuali e quotidiane abitudini alimentari degli emiliano-romagnoli. Il libro è completato in appendice da un capitolo su "Superstizioni, pregiudizi e false credenze" e da un altro su "Proverbi, motti e sentenze" relativi alla tradizione alimentare.
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| Identificatore del file: | r_emiro:2010-12-09T131511 |
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| Acquistabile: | Non in vendita |
| Tipo di dato: | Documento cartaceo |
| Fonte: | |
| Data di pubblicazione: | 1995 |
| Autore | Ufficio stampa e documentazione |
| Punto di contatto: | Archivio Cartografico |
| Distributore | Archivio Cartografico |
| Ente: | 1 |
| Tematismi: | Biologia; Salute; Società; Agricoltura |
| Formati: | Cartaceo (Cartaceo) |
| Keyword: | agricoltura alimentazione cultura agricola |
| Tipo di licenza: | |
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| Altri Contributi: | a cura dell'Ufficio documentazione e stampa dell'Assessorato all'Agricoltura |
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