Sapori e valori dell'Emilia-Romagna

La costruzione di una mappa dei sapori attraverso un percorso che racconta il rapporto tra l'uomo e la natura, tra saperi e sapori di una terra, l'Emilia-Romagna, che conserva tra le sue virtù l'amore per le buone cose, frutto della terra e del lavoro. Un viaggio attraverso la gastronomia, i prodotti, le specialità e le strategie adottate dal sistema agroalimentare per perseguire la qualità e l'eccellenza delle produzioni. Questo in un volume ben rilegato e riccamente illustrato.